受非洲豬瘟影響，包括中國、越南在內的多個亞洲國家只能進口豬肉，導致全球豬肉價格飛漲。這對法國豬農來說也不啻為好消息，但對消費者卻造成很大影響。

　　法國豬肉價格水漲船高。

　　中國越南遭遇豬瘟

　　如今的豬肉行業處于警戒狀態。幾個月來，非洲流行的豬瘟也傳播到亞洲，包括越南和中國。這種病毒對人類沒有危害，但是對養殖豬的人來說是災難性的，因為該瘟疫在豬群中極具傳染性。自2月份越南發現第一例瘟疫豬后，越南當局屠宰了約200萬只豬，超過越南養殖豬總數的6%。

　　據官方數據顯示，中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，養殖了近世界一半的豬，自8月以來中國已經因豬瘟失去了100萬頭豬。但專家認為，這一數字仍在很大程度上仍被低估了。豬肉研究所(Ifip)估計，四分之一的中國豬都受到影響——將近1.5億頭。據業內人士估計，這場瘟疫對豬肉行業造成了十分嚴重的后果，在中國，生豬的購買價格在一年內上漲了約40%，豬肉產量下降了約30%。

　　法國肉價水漲船高

　　巴黎十五區的一家熟食超市里，28歲的Elodie她驚嘆道：“每公斤火腿切片44歐元(340.5元/公斤)，這也貴的太離譜了吧!”這家超市與法國的其他超市一樣，自3月中旬以來豬肉價格就一直上竄。如今一公斤菲力牛排，家樂福的標價是21歐元，Leclerc為15歐元，歐尚為14歐元。

　　中國人是世界第一大豬肉消費人群。每個中國人每年要消費約30公斤豬肉?！爸袊呢i肉危機拉動了市場需求?！必i肉研究所(IFIP)的經濟工程師Elisa Husson說。來自中國，以及來自越南和柬埔寨的豬肉需求推動了法國的出口，從而導致法國本土了豬價的上漲。在法國西北部城市佩勒蘭(Plérin，C?tes-d'Armor)的豬肉市場，那里的豬肉價格可以作為整個法國的參考，在那里一公斤豬肉的交易價格如今為1.53歐元。這比六個月前增加了24%。

　　“法國豬肉的價格在短時間內不會下跌，因為中國的豬肉存量不會在很快時間內復蘇?！?佩勒蘭豬肉市場總經理Pascal Leduot分析道：“全世界都有豬肉短缺現象?！?/span>

　　豬肉行業各環節關系緊張

　　價格暴漲造成了豬肉行業各環節之間的關系緊張。這幾個星期以來，豬肉批發商從豬肉養殖戶那里購買原材料的價格不斷上漲。然而，批發商卻要以2019年初設定的價格賣給各個經銷商。面對這種特殊情況，經銷商同意重新協商價格，目的是為了保證批發商和經銷商可以公平的拿到自己的勞動報酬，但是這也意味著消費者需要承擔著這一切。

　　消費者：改吃火雞

　　豬肉價格的不斷上漲讓很多市民都感覺壓力山大，有些人甚至已經在考慮改變他們的飲食習慣。38歲的Amandine是一名母親：“我的孩子喜歡火腿。但如果價格繼續上漲，我會讓孩子改吃火雞胸肉?！?/span>
　　去年法國生活條件及安全調查和觀察研究中心(CREDOC)公布的報告顯示，十年之間，法國人肉類消費量降低12%。報告還指出，法國收入較高的階層，肉制品消費量下降幅度最大。工人階層肉制品日消費量最大，但在十年還是下降了15%。

　　在歐洲，肉制品消費量，是衡量社會階層的重要標志。而工人階層幾乎每頓飯都要吃肉，富裕的人飲食結構更加均衡。